O Dia Mundial do Café destaca a relevância econômica, social e cultural da bebida, com o Brasil liderando a produção mundial, seguido por Vietnã e Colômbia. Nesse cenário, o Espírito Santo tem papel estratégico, sendo o maior produtor e exportador nacional de café conilon, responsável por 68,9% da produção brasileira dessa variedade e cerca de 75% das exportações.
Em pouco mais de uma década, a produção capixaba cresceu mais de 33%, alcançando mais de 17,4 milhões de sacas em 2025. O café também lidera as exportações do agronegócio estadual, com US$ 1,788 bilhão em 2025, e chega a 92 países, fortalecendo a economia e gerando impacto social em mais de 75 mil propriedades rurais, muitas da agricultura familiar.
Mesmo diante de desafios internacionais, como instabilidades geopolíticas e mudanças comerciais, a cafeicultura capixaba mantém competitividade graças à inovação, organização produtiva e políticas públicas de apoio. A diversidade entre conilon e arábica, aliada à crescente demanda por cafés diferenciados, reforça o potencial de expansão e consolida o Espírito Santo como uma origem estratégica no mercado global.
